23. Jarmark Hetmański jak się patrzy!

Wystawiano (rękodzieło), handlowano (tysiącem wyrobów), targowano (przedmiotami kolekcjonerskimi), prezentowano (ginące zawody), smakowano (specjały kuchni regionalnej), grano (na ludowo i lirycznie) na 23. Jarmarku Hetmańskim, w 437. rocznicę lokacji Zamościa (3-4.06).

Na Jarmarku Hetmańskim

To wszystko na trzech rynkach Starego Miasta Zamościa, chociaż w czasach fundatora miasta hetmana Jana Zamoyskiego ten Rynek Wielki pełnił funkcje reprezentacyjną, a życie handlowe miasta z przywilejem królewskim prawo składu - samego króla Stefana Batorego - toczyło się na Rynku Solnym i Wodnym. Nie mniej jednak, zamojska piazza , inaczej del mercato, znakomicie wypada w wielu rolach. Tym razem w roli również placu targowego. Tak więc, na wszystkich rynkach przez czerwcowy weekend było gwarno i tłoczno.

Bowiem, jak anons Zamojskiego Domu Kultury, organizatora 23. Jarmarku Hetmańskiego, przyjęli wszyscy, którym Zamość jest bliski, turyści, którzy właśnie postanowili odwiedzić Hetmański Gród, kupujący, aby poczuć atmosferę dawnych jarmarków, a i owszem - zamojskich.

Był rok 1580, kanclerz i hetman wielki koronny Jan Zamoyski wystawił przywilej lokacyjny, na mocy którego Zamość uzyskał prawa miejskie 12 czerwca tego samego roku. W rocznicę wydarzenia od 1995 roku w Zamościu odbywa się Jarmark Hetmański, któremu towarzyszy Festiwal Produktu Lokalnego, w ramach którego odbył się konkurs na potrawę regionalną. Zapach dobrych receptur staropolskiej kuchni niósł się daleko i szeroko.

Atrakcją były Targi Sztuki Ludowej, Targi Kolekcjonerskie oraz pokazy ginących zawodów. To była niepowtarzalna okazja, by nabyć unikatowe wyroby ludowego rzemiosła, dzieła rękodzielnicze, by wyposażyć swoją spiżarnię w przepyszne wyroby spożywcze.

Oglądano, podziwiano, smakowano, kupowano i aktywnie uczestniczono w wytwarzaniu prac garncarskich, tkackich, kowalskich czy biciu monety w Muzeum Zamojskim. Radowano się przy ludowej muzyce tradycyjnej i jej współczesnej wersji w wykonaniu zespołu Dzikie Jabłka. Dla licznej publiczności grali także: Szczebrzeska Kapela Podwórkowa, kabaret Gzyms Szyderców, wystąpił Zespół Pieśni i Tańca "Zamojszczyzna", Pankharita i przyjaciele, Krasnobrodzka Orkiestra Dęta. Zasłuchano się także w bardziej liryczne brzmienia koncertu zespołu Plateau z projektem Grechuta. Jak na prawdziwy jarmark przystało można było także zobaczyć pokaz "połykaczy ognia" z Teatru Ognia "Utopia". Już w niedzielę odbył się finał akcji Kilometry Dobra.

"Smaki Zamościa i Roztocza" A.D. 2017

Jarmark Hetmański połączony był z Festiwalem Produktu Lokalnego, w ramach którego przeprowadzony został konkurs "Smaki Zamościa i Roztocza 2017" na potrawę regionalną. Wygrały: Wątróbka Ordynata, Sernik Marysieńki i nalewka "Mirabelka Polska".

Do oceny zgłoszono piętnaście dań w trzech kategoriach: wyroby gastronomiczne, wypieki (ciasta, chleby i inne), nalewki. Produkty oceniano według następujących kryteriów: wygląd i cechy zewnętrzne, walory smakowe, powiązania z tradycją i kulturą regionu. Kierując się powyższymi kryteriami, komisja konkursowa stwierdziła, że wszystkie zaprezentowane wyroby są wysokiej jakości pod względem smakowym i estetycznym.

Potrawy oceniało jury w składzie: Marcin Sikora, specjalista ds. żywienia człowieka oraz gospodarstwa domowego, szef kuchni Restauracji Esencja w Hotelu Artis w Zamościu, Stowarzyszenie Lubelskich Kucharzy - przewodniczący, Marek Skomorowski, prezes zarządu Zamojskich Zakładów Zbożowych sp. z o. o., Damian Miechowicz, prezes zarządu Lokalnej Organizacji Turystycznej "Zamość i Roztocze" i Joanna Liberadzka-Duras, dyrektor Zamojskiego Centrum Informacji Turystycznej i Historycznej w Zamościu.

Nagrody w kategorii "wyroby gastronomiczne": I miejsce - Wątróbka ordynata - Andrzej Blaszyński, II miejsce- Kaczka nadziewana na sposób zamojski z buraczkami - Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 im. Tadeusza Kościuszki, III miejsce- Kaczka w cydrze z kaszą gryczaną - Michał Ziarkiewicz, I Prywatne Technikum Hotelarskie w Zamościu. Wyróżnienie uzyskał - Cebularz zamojski z wiejskim masłem - Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 im. Tadeusza Kościuszki.

Nagrody w kategorii "Wypieki, chleby, ciasta": I miejsce- Sernik Marysieńki - Kaja Kusik, I Prywatne Technikum Hotelarskie w Zamościu, II miejsce- Piernik babci Zuzi - Anna Kołodziej, KGW - Zadnoga, III miejsce- Bułka drożdżowa z rabarbarem - Edyta Szykuła, KGW - Zadnoga.

Nagrody w kategorii "Nalewki": I miejsce- Nalewka "Mirabelka polska" - Andrzej Blaszyński, II miejsce- Nalewka z czeremchy - Aleksandra Łopuszyńska, KGW-Zadnoga.

Zobacz podobne:
     27. Jarmark Hetmański na Rynku Wielkim / 2021-06-09
     26. Jarmark Hetmański z Festiwalem Produktu Lokalnego / 2020-09-22
     Słodka, interaktywna ciężarówka odwiedzi Zamość / 2018-11-28
     Świetlny Początek Zimy z Radiem Zet / 2018-11-28
     Jarmark Hetmański / 2018-05-09
     Obrazy 23. Jarmarku Hetmańskiego / 2017-06-06
     Jarmark Hetmański / 2017-05-21
     XXII Jarmark Hetmański - program / 2016-05-24
     Jarmark Hetmański - sentymentalny i jubileuszowy / 2014-06-10
     XX Jarmark Hetmański - program / 2014-05-21
     Bilans 19. Jarmarku Hetmańskiego w Zamościu / 2013-06-11
     19. Jarmark Hetmański / 2013-05-27
     Zamojski Jarmark Regionalny / 2013-04-18

Warto przeczytać:

[do góry]